ẨM THỰC NGON TẠI HUẾ

Thứ ba - 17/03/2020 00:19

Huế - vùng đất cố đô không chỉ nổi tiếng bởi sự nguy nga tráng lệ của các lăng tẩm hay nét dịu dàng thơ mông của dòng sông Hương mà Huế còn được biết đến là vùng đất của những món ăn ngon. Ẩm thực Huế được xem là đỉnh cao của sự tinh tế và còn được xem là một nền nghệ thuật, nền văn hóa của cuộc sống vui tươi. Huế chiếm giữ nhiều món ăn ngon với hương vị ẩm thực của các vua chúa thời Nguyễn. Hãy cùng Tín Việt Travel bắt đầu hành trình khám phá ngay bây giờ nhé!

Top 10 món ngon không thể thưởng thức khi đến với Huế

1. Bún Bò Huế

Đến Huế thì hãy thưởng thức ngay món Bún Bò Huế - là linh hồn của ẩm thực cố đô bởi món ngon nơi đây đã theo bước chân ai có mặt khắp mọi miền đất nước. Hương vị khiến người ta ‘nghiện’ là cái vị ngọt thanh mà đậm đà của bún bò xứ Huế, ăn rồi là nhớ ngay. Nhắc đến bún bò Huế, phải kể tới nước dùng được hầm từ xương để có vị ngọt và mùi vị đặc trưng, không quá nồng nhưng đủ để thực khách cảm nhận rõ ràng nhất. Tiếp đến là miếng giò chân giò, , vài lát thịt bò thái mỏng đầy ắp cả tô, có cả màu xanh đẹp mắt của lá hành tươi thái nhỏ. Nếu thích, thực khách có thể cho chút mắm ruốc Huế để tăng thêm vị.

Địa chỉ tham khảo:

- Quán Bún Bò O phụng - Chú Vọng
Địa chỉ: 14 Nguyễn Du, Phú Cát, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 93 481 79 92
- Quán Bún Bò Huế bà Mỹ
Địa chỉ: 71 Nguyễn Công Trứ, Phú Hội, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 93 342 76 95
- Quán Bún Bò Huế o Phụng
Địa chỉ: tổ 12 (Quán xưa), 7 Nguyễn Du, Phú Cát, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 93 481 79 92.

2. Cơm Hến.

Tới Huế chắc hẳn ai cũng nghĩ tới món Cơm hến đầu tiên, bởi món ăn này dân dã, có mặt ở khắp nơi từ những quán ăn nhỏ đến các nhà hàng sang trọng. Cơm hến với nguyên liệu chính là hến nhưng còn kèm theo như tóp mỡ chiên giòn, mắm ruốc, rau sống, hoa chuối, giá đỗ, thân khoai môn trắng thái nhỏ, lạc rang… Tất cả trộn lẫn đem lại một hương vị đậm đà và cay nồng rất đặc trưng của xứ Huế.

Địa chỉ tham khảo:

- Cơm Hến Hoa Đông
Địa chỉ: 64 kiệt 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: ++84 234 3848 359
- Cơm Hến bà Cam
Địa chỉ: 2 Trương Định, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 763 189 115
- Cơm Hến - Quán Nhỏ
Địa chỉ: 28 Phạm Hồng Thái, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 98 259 33 20

3. Bánh canh Nam Phổ

Bánh canh ở Huế, mang hương vị đặc trưng của nước lèo màu đỏ từ gạch cua và tôm, khi nấu trộn lẫn với hạt điều để có màu sắc đẹp hơn. Sợi bánh canh cũng rất đặc biệt, trong suốt, dai mềm mà không nát. Nhắc đến bánh canh ở Huế thì người ta hay nhắc đến bánh canh Nam Phổ, bởi vì đây là món ăn đặc trưng của người Nam Phổ, huyện Phú Vang, được bán ở những gánh hàng rong các buổi sáng hoặc xế chiều.

Địa chỉ tham khảo:

- Thúy - Bánh Canh Nam Phổ
Địa chỉ: 16 Phạm Hồng Thái, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
- Bánh Canh Mùi
Địa chỉ: 111A Trường Chinh, An Đông, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
- Bánh canh Cua rời Hương
Địa chỉ: 111A Trường Chinh, An Đông, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam

4. Bánh Khoái

Bánh khoái là món bánh chiên đặc biệt của xứ Huế. Cách thực hiện khá giống với món bánh xèo Nam bộ nhưng dạng bánh lại khác nhau hoàn toàn. Bánh khoái có hình tròn theo dạng khuôn đổ, bánh được làm từ thành phần chính đó là bột gạo, có nhân ở trên, bánh thường được ăn kèm với rau sống và nước chấm.

thưởng thức bánh khoái huế — **Bánh Khoái nhìn vẻ ngoài rất giống với bánh xèo.**

Địa chỉ tham khảo:

- Bánh khoái chị Hạnh
Địa chỉ: 11 Phó Đức Chính tổ 8, Phú Hội, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 234 3833 552
- Bánh khoái Lạc Thiên
Địa chỉ: 6 Đinh Tiên Hoàng, Phú Hoà, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 234 3527 348
- Bánh khoái Thu Sương
Địa chỉ: 86 Kim Long, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam

5. Bánh ướt thịt nướng

Bánh ướt gần giống như lá phở cuốn của miền Bắc, bánh được xay bằng gạo ngon, tráng hơi dày, trông bóng mịn và mềm mại như những khúc vải lụa. Bên trong là thịt heo nướng vàng sau khi đã được tẩm ướp cầu kỳ và cuốn kèm một vài loại rau sống. Một chén nước chấm chua ngọt có ớt xanh đi kèm tạo lên vị cay nhẹ, ngọt êm quyện cùng thịt heo nướng tươi ngon sẽ tạo nên một vị rất riêng của Huế.

bánh ướt thịt nướng huế — **Bánh ướt thịt nướng cũng là món ngon nổi bật của xứ Huế.**

Địa chỉ tham khảo:

- Bánh Ướt Thịt Nướng Huyền Anh
Địa chỉ: 4 Kim Long, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
- Bánh Ướt Xứ Truồi Dung Ngô
Địa chỉ: 54 Bà Triệu, Xuân Phú, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 234 3935 616
- Bánh Ướt Heo Quay Bà Sửu
Địa chỉ: Lộc Sơn, Phú Lộc, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 93 583 32 33

6. Bánh nậm:

Một món bánh ăn vặt mà như ăn thật của xứ Huế là bánh nậm. Bột chút bột trắng ngần mỏng mịn được gói trong lá dong theo hình chữ nhật, điểm xuyết thêm tôm xay đỏ au và đem hấp chín. Bánh nậm ăn kèm nước mắm cay ngọt khiến bạn không thể dừng lại, no bụng khi nào chẳng hay.

bánh nậm huế — **Bánh Nậm hấp dẫn và bắt mắt.**

Địa chỉ tham khảo:

- Bánh Bèo Nậm Lọc Bà Đỏ
Địa chỉ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 234 3541 182
- Quán Bà Huê
Địa chỉ: 109 Lê Huân, Thuận Hòa, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế
- Quán Trung Bộ - Bánh Xèo & Bánh Nậm
Địa chỉ: t, 16 Tô Hiến Thành, Phú Cát, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 234 3518 433

7. Bánh bột lọc

Bánh bột lọc là món ăn làm nên đặc sắc của Huế. Bánh được gói trong lá dong hoặc lá chuối hoặc không gói lá. Phần bột trong vắt và dai sần sật làm lộ ra phần nhân đỏ hồng từ thịt và tôm nguyên con hấp dẫn người ăn. Khi ăn chan thêm một chút hành lá phi thơm và ăn kèm với một chén nước mắm cay ngọt đặc trưng xứ Huế.

Địa chỉ tham khảo:

- Bánh Bèo Nậm Lọc Bà Đỏ
Địa chỉ: 8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 234 3541 182
- Bánh Bèo Nậm Lọc Mệ Lé - Kim Long
Địa chỉ: 17/9 kiet 104, 17/9 kiet 104 Kim Long tổ 7, Kim Long, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 234 3510 651
- Gốc Bánh Bèo Bà Cư
Địa chỉ: 177 Phan Đình Phùng, Phú Nhuận, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 98 383 28 95

8. Cơm âm phủ

Món ăn này có hình thức khá giống với món cơm trộn bởi cơm được ăn cùng với rất nhiều món ăn khác nhau, mỗi món một ít và tất cả đều được cắt nhỏ, thái mỏng hoặc băm nhuyễn. Các món ăn phụ gồm có: thịt nạc dăm, thịt nướng, chả lụa, nem chua, trứng luộc, tôm cháy, dưa leo bóp chua, trứng chiên, rau, củ. Cơm âm phủ thường là loại cơm tơi, hơi khô và để nguội. Ngoài ra cũng không thể thiếu chén nước mắm tỏi, chanh, đường mằn mặn, chua chua để rưới lên cơm ăn kèm.

cơm âm phủ huế — **Cơm âm phủ có cái tên rất rùng rợn nhưng lại là món ngon khó cưỡng.**

Địa chỉ tham khảo:

- Quán Cơm Âm Phủ
Địa chỉ: 51 Nguyễn Thái Học, Phú Hội, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 234 3825 259
- Quán Cơm Âm Phủ 2
Địa chỉ: Phú Hội, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam

9. Tré huế

Tré Huế có cách làm không giống nem, chả. Nguyên liệu làm tré đa dạng, kết hợp với nhiều gia vị khác nhau. Tré đậm đà có thịt lợn, phần da thịt bò hoặc lợn. Thịt thường chọn loại thịt đầu, sau đó làm sạch, luộc chín. Điểm đặc biệt hút của món tré chính là gia vị, đó là nước mắm kho, ớt bột, ớt tươi, mè rang, riềng thái sợi. Đặc biệt là thính gạo không thể thiếu, nó giúp cho món ăn thêm bùi và thơm ngon hơn. Nó sẽ được trộn đều lên và gói thành những lọn nhỏ khá giống nem, chả. Tré sẽ được gói lá chuối ở bên ngoài.

món tré huế — **Món Tré Huế nhìn giống nem nhưng lại có vị khác biệt.**

Địa chỉ tham khảo:

- Quán Khanh Trang - Đặc sản Cố Đô
Địa chỉ: 59 Đinh Công Tráng, Phú Hậu, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 93 550 95 47
- Cửa hàng đặc sản Cung đình Thiên Hương
Địa chỉ: 57 Đinh Công Tráng, Phú Hậu, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam

10. Chè huế

- Chè bắp: Chè bắp ở Huế chính là bắp, phải là bắp non, hay còn gọi là bắp sữa được lấy ở Cồn Hến, thì nấu mới cho ra đúng vị. Bắp được bào nhỏ nấu chung với bột lọc và đường trắng đến khi tạo thành một hỗn hợp đặc, tỏa mùi bắp thơm lừng là được. Chè bắp có thể ăn nóng hoặc lạnh, có thêm nước cốt dừa để tăng độ béo ngậy.

- Chè heo quay: Chè bột lọc bọc heo quay lại được chế biến phá cách mang hai hương vị đối lập mặn - ngọt lạ kỳ cho bất cứ ai thưởng thức. Sự kết hợp đối nghịch, dường như chẳng hề liên quan đến nhau nhưng chính điều này lại mang đến ấn tượng đặc biệt khó quên dành cho món chè với hai sắc thái hương vị khác biệt.

Top món ăn ngon xứ Huế — **Món chè heo quay mới nghe thấy tên thôi cũng rất độc đáo rồi.**

Địa chỉ tham khảo:

- Chè Hẻm
Địa chỉ:1 kiệt, 29 Hùng Vương, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
Sđt: +84 93 550 95 47
- Chè Cầm
Địa chỉ:10 Nguyễn Sinh Cung, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế, Việt Nam
- Chè cầu Trường Tiền
Địa chỉ: Dưới chân cầu Trường Tiền
- Chè cung đình Huế
Địa chỉ: 31 Nguyễn Huệ, TP Huế

Huế đã in sâu trong lòng người một niềm thương vấn vương mãi không dứt. Không chỉ vì cảnh đẹp, không chỉ vì câu hát ngọt ngào của cô gái Huế dịu dàng trên sông Hương, mà còn bởi ẩm thực đậm chất Huế và cả lòng người cố đô sao mà chân tình quá đỗi. Có dịp đến Huế, đừng quên thưởng thức các món ngon đã làm nên ‘văn hóa ẩm thực’ cho vùng đất này.

Còn chần chừ gì mà không sắp xếp cho mình chuyến tour du lịch Huế để thưởng thức phong vị và món ngon của đất cố đô thơ mộng này.

Tác giả bài viết: Trần Phi