Những món ăn đặc sắc không thể bỏ qua khi đến Nghệ An

Nghệ An là một tỉnh thuộc miền Trung Việt Nam, nơi đây chịu sự ảnh hưởng rất nhiều của thời tiết, có lẽ cũng vì thế mà đã tạo ra một nét đặc trưng về ẩm thực khác biệt không nơi nào có được. Hãy cùng điểm qua một vài đặc sản xứ Nghệ để cảm nhận sự khác biệt nhé.

1. Bánh mướt

 Đây là một món ăn rất riêng của người xứ Nghệ, giống như bánh ướt của người miền Nam hay bánh cuốn của người miền Bắc nhưng chứa đựng trong đó là một hương vị rất khác, hương vị thoang thoảng giản dị của đồng quê. Không giống như bánh cuốn miền Bắc được làm từ những hạt gạo thơm ngon chất lượng, bánh mướt lại được làm từ những hạt gạo tẻ rất bình thường, được ngâm ủ qua đêm, xay nhuyễn, và qua bàn tay khéo léo đã tạo nên những cuốn bánh trắng tinh, mềm, mịn và rất bắt mắt.
Bánh mướt ăn kèm với một chén nước mắm được pha theo công thức rất riêng, điểm thêm vài lát chả giò,một ít rau húng quế và vài lát ớt là bạn đã có một món ăn đặc sản tuyệt vời. Ngoài ra, cũng có thể ăn kèm với một bát nước xáo lòng hay một chén nước sốt cà chua kèm thịt luộc tùy ý mọi người.

2. Cháo lươn

Cháo lươn là một món ăn có giá trị dinh dưỡng rất cao. Những con lươn nhỏ, chắc thịt, mình thon sau khi được bắt về, qua bàn tay chế biến tài hoa của người nấu đã tạo nên một nồi cháo thơm ngon cay nồng đặc trưng, thịt lươn thì vàng óng, mềm ngọt. Thêm một chút lá húng quế, chút tiêu là bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này. Cháo lươn là một món ăn rất được ưa thích của người Nghệ. Còn gì bằng khi vào một buổi sớm lạnh, được thưởng thức và cảm nhận mùi vị cay nồng thơm ngon của tô cháo lươn mang đầy đủ hương quê của đồng nội giản dị.

3. Nhút Thanh Chương

Nếu đến Nghệ An mà chưa thưởng thức "kim chi " xứ Nghệ thì quả là điều đáng tiếc. Kim chi ở đây đó là đặc sản Nhút Thanh Chương - món ăn dân dã của người dân ở đây. Loại Nhút này được làm từ xơ mít ướp với muối trắng, có hương vị chua chua, giòn giòn, ăn rất thích thú. Người Nghệ An dùng nó nấu với thịt lợn, cá, tạo nên một món ăn đơn giản tuyệt vời mà bất cứ người con xứ Nghệ nào cũng không thể quên được.

4.Tương Nam Đàn

Đã nhắc đến nhút Thanh Chương thì không thể bỏ qua tương Nam Đàn được. Loại tương này được làm từ những hạt đỗ tương chắc nịch, thơm ngon của vùng Nam Đàn quê Bác. Tương có hai loại mặn và ngọt, tương mặn dùng trong bữa ăn còn tương ngọt thì dùng làm quà biếu. Tương có thể dùng kho thịt, làm nước chấm,...

5. Bánh Đa xúc Hến

Đây là một món ăn dân dã mà rất bổ dưỡng, là một món nhậu rất được ưa thích của người dân nơi đây. Những con Hến được đãi từ những vùng sông nước, tách vỏ, xào cùng hành mỡ béo ngậy lại dùng với những "chiếc muỗng" làm từ bánh đa. Thêm một chút lạc giã dập,rau sống và ớt cay nữa và cảm nhận hương vị của hến cộng với bánh đa giòn tan trong miệng chắc chắn sẽ làm bạn rất khoái chí.

6. Bánh Bèo

Món ăn làm từ bột lọc này rất được ưa thích bởi giới trẻ xứ Nghệ. Những chiếc bánh bèo được nặn hình rồi bỏ vào nhân một con tôm hoặc thịt đã được phi hành mỡ. khi ăn tạo ra một cảm giác bùi bùi và rất đậm đà. Món ăn này ăn kèm với rau sống, nước chấm làm từ nước mắm, một chút đường, ớt cay.

7.Cam Xã Đoài

8.Mực nháy nướng Cửa Lò

Những con mực tươi nguyên được đánh bắt còn sống được đưa lên nướng ngay và thưởng thức tại chỗ. Mùi thơm của mực quyện với nước chấm tạo nên vị ngon khó cưỡng đối với du khách khi đến với Cửa Lò - Nghệ An.
Ngoài ra còn rất nhiều món ăn ngon rất đặc trưng của từng huyện ở Nghệ An mà nếu có dịp bạn nên thưởng thức.
Có thể nói đặc sản xứ Nghệ là sự tổng hòa giữa thiên nhiên và tính tình chất phác, giản dị của con người nơi đây, làm nên những món ăn dân giã nhưng cũng không thua kém sơn hào hải vị, thể hiện được tinh thần của người dân Nghệ An nói riêng cũng như của người dân Việt Nam nói chung.